晚饭之后，友人来访，烹起功夫茶，桌子摆上一小碟“仙城束砂”。一颗颗洁白晶莹的束砂，香甜爽口。边喝茶边品尝，觉得津津有味，平添乐趣，这茶余饭后的话题，就集中到“仙城束砂”上面来了。
??? 仙城束砂已有一百多年的历史，清同治年间潮阳县仙城乡人赵嘉合，别出心裁，用花生料拌上白糖，做成了一种颗粒状糖果，名曰“束砂”。“束砂”香甜爽口，携带方便，销路很广，声名日盛，各地纷纷仿制，但质量都比不上赵嘉合的“仙城束砂”。至光绪年间，仙城束砂已远销东南亚各国，好多人把它当成送礼佳品。
